Diese aromatische, scharfe, äthiopische Gewürzzubereitung eignet sich besonders gut zum Würzen von Lammfleisch, Suppen, Eintöpfen, Soßen und Dips.
Berbere kann auch als Paste namens "Awaze" verarbeitet werden. Dazu das Gewürz mit etwas Wasser und Wein anrühren.
Ideal als Tischwürze.
Zutaten:
Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Steinsalz
Salzgehalt: 11%
(kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten)
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen / Abfüller:
Möllner Gewürzkontor
Marktstr. 11
23879 Mölln
